POŽEGA - Trideset godina, stotine kotlića i tisuće porcija fiš-paprikaša kasnije, Fišijada je postala puno više od natjecanja u kuhanju ribljeg paprikaša. Tradicionalna požeška manifestacija ove će godine doživjeti svoje jubilarno, 30. izdanje, potvrđujući kontinuitet jedne od prepoznatljivijih manifestacija koja početkom rujna okuplja Požežane, goste i natjecatelje iz različitih krajeva Slavonije i okolice.
Ovogodišnja Fišijada održat će se u petak, 4. rujna 2026. godine, u Gradskom parku kraj Orljave, u organizaciji Turističke zajednice Grada Požege. Očekuje se oko 70 natjecatelja, što će i ovogodišnje izdanje svrstati među brojnija okupljanja ljubitelja fiša.
Tri desetljeća održavanja dovoljno govore o značaju manifestacije. Fišijada je tijekom godina izrasla u dio identiteta Požege i tradicionalni uvod u festivalsko razdoblje koje početkom rujna grad stavlja u znak Zlatnih žica Slavonije. Iako je u središtu natjecanje i dalje kotlić, riba i paprika, Fišijada je odavno i mjesto susreta, druženja, glazbe i njegovanja gastronomske tradicije.
Od natjecanja do požeške tradicije
Kroz protekla desetljeća Fišijada je mijenjala svoje sudionike, kotliće i pobjedničke recepte, ali je osnovna ideja ostala ista – okupiti ljubitelje fiš-paprikaša i kroz natjecanje pokazati koliko se jedan tradicionalni slavonski specijalitet može pripremati na različite načine.
Upravo su različiti pristupi kuhanju jedan od razloga zbog kojih ova manifestacija iz godine u godinu ostaje zanimljiva. Ne postoji jedan univerzalni recept za dobar fiš. Natjecatelji donose iskustva i kulinarske navike krajeva iz kojih dolaze, pa se u kotlićima mogu prepoznati različite pripreme.
Posavina, Slavonija i Baranja imaju svoje načine kuhanja, omjere i pristupe. Netko će posegnuti za više vrsta ribe kako bi dobio snažniji temeljac, drugi će posebnu pažnju posvetiti paprici i začinima, dok će treći vjerovati jednostavnosti i vlastitom iskustvu. Upravo zbog toga gotovo svaki kotlić na Fišijadi priča svoju malu kulinarsku priču.
Da manifestacija već odavno nadilazi lokalne okvire, potvrđuje i podatak da je prošlogodišnja Fišijada okupila 70 prijavljenih natjecatelja iz četiri županije. I ove se godine očekuje približno jednak broj sudionika, što je još jedna potvrda da je požeška Fišijada prepoznata i izvan granica grada i Požeško-slavonske županije.
Za Turističku zajednicu Grada Požege upravo je taj odaziv važan pokazatelj turističkog značaja manifestacije. Natjecatelji u Požegu dolaze iz različitih krajeva, sa sobom donose vlastite recepte, iskustva i načine pripreme, a zajedno stvaraju svojevrsni susret različitih fišarskih tradicija.
Iza opuštenog druženja i mirisa kotlića krije se, međutim, ozbiljno natjecanje. O kvaliteti pripremljenog fiša odlučuje stručna ocjenjivačka komisija. Ocjenjuje se gustoća, boja, okus i opći dojam, ali i izgled te postojanost ribljih komada nakon kuhanja. Svaki element nosi određeni broj bodova, a konačni zbroj odlučuje o najboljim fiševima.
Trideset godina Fišijade
Jubilarno, 30. izdanje prilika je i za pogled unatrag. Tijekom tri desetljeća Fišijada je postala prepoznatljiv dio požeškog rujna i tradicionalni uvod u dane kada grad živi u znaku Zlatnih žica Slavonije.
Mijenjali su se natjecatelji, recepti i pobjednici, ali je osnovna ideja ostala ista – okupiti ljude oko kotlića, natjecanja i slavonske gastronomske tradicije.
Jedan od posebnih sadržaja koji se veže uz Fišijadu jest i tradicionalno hvatanje šarana u posebno uređenom malom jezercu. Taj je sadržaj povezan i sa spomenom na Marinka, čovjeka koji je ostavio trag u priči o Fišijadi i koji je svojim sudjelovanjem postao dio njezine tradicije.
Ovogodišnji program počinje u 7 sati podjelom natjecateljskih mjesta. Otvorenje i početak kuhanja predviđeni su za 11 sati, ocjenjivanje slijedi u 13 sati, dok je proglašenje pobjednika u 14 sati. Uz kotliće i miris fiša, za glazbeni ugođaj pobrinut će se Tamburaški sastav Ravnica i Željko Lončarić Žec.
Trideseto izdanje više je od još jednog natjecanja. Ono je potvrda tri desetljeća tradicije i manifestacije koja je postala dio identiteta Požege te tradicionalni uvod u rujanske dane festivala Zlatne žice Slavonije.
