POSLJEDNJA LEDENA BERBA ODRŽANA JE 2018. GODINE NA ISTOJ LOKACIJI A BRALA SE GRAŠEVINA - UVJET ZA LEDENU BERBU JE NAJMANJE -70C TRI UZASTOPNA DANA I 127 EKSLA SLADORA U BOBICAMA -
HRNJEVAC - Dugo su pravu zimu iščekivali i u Kutjevu d.d., a dočekali su je evo početkom siječnja 2026. godine, da mogu upriličiti i obaviti krunu svoga vinogradarenja, ledenu berbu. Za to su morali čekati tri dana niskih temperatura od najmanje -7, koji su dočekali 09. siječnja i krenuli sa ledenom berbom na lokalitetu Hrnjevac, gdje su za tu potrebu ostavili 2 ha vrhunske graševine. Radost je bila još i veća jer ovakvu ledenu berbu nisu imali od 2018. godine, jer proteklih 7 godina nije bilo uvjeta za ledene berbe. I prije toga ledenu berbu, ali traminca imali su 2011. godine, i tada čak 2.500 litara ledenog vina, znači svake sedme godine uspjela se održati ledena berba. Ledene berbe su rijetke i ledena vinase ubrajaju u predikate vina.
Osvanulo je lijepo jutro sa - 8,4 0 C, a na lokaciji Hrnjevac Brdo okupilo se 50-tak beračica i berača na nešto višoj nadmoskoj visini od preko 300 metara: - Ovdje beremo graševinu, jer smo uspjeli dobiti koncentrirane kiseline, šećeri i sam ekstrakt unutra, tako da dobivamo jednu mednu masu. Gustu masu koja je zapravo mošt, ali ugušćeni mošt koji nakon prerade ide u fermentaciju koja dugo traje, najmanje godinu do godinu pol dana. To su jako otežani uvjeti za same kvasce i mora se jako puno pažnje pridodati unutra. Ono što krasi sva ledena vina, odnosno taj dio predikata, je da su to gusta, koncentrirana vina, bogata voćem, bogata cvjetnim aromama i to je ono što je zapravo rijetko, ali slatko – rekao je glavni enolog vinarije Kutjevo, Ivan Marinclin. Zadovoljan što se grožđe uspjelo održati a štitli su ga cijelo vrijeme s mrežama preko svakog reda zbog ptica i divljači, jer se lokacija nalazi odmah ispod šume.
Inače ledena vina su Kutjevu d.d. donijela i najviše šampionskih titula na natjecanjima u Hrvatskoj i inozemstvu diljem Europe. Ove nove količine ledenog vina koje se očekuje tek krajem 2027. godine bit će svakako nova kruna Kutjeva d.d. i sigurno će donijeti brojna zlatna odličja i šampionske titule.
Berbu je popratilo cijelo rukovodstvo Kutjeva d.d., a uspjeli su završiti cijelu berbu za dva sata dok nisu porasle temperature, jer ledene bobice na niskoj temperaturi moraju odmah na prešanje. Zadovoljni urađenim svi su zajedno s beračicama i beračima sjeli uz vatru, vrući čaj i kuhano vino sa kobasicama na štapu tek pečenim na otvorenoj vatri.
