Stigao je novi broj časopisa Turizam info koji donosi raznolike teme – od velikih imena i dugih tradicija u gastronomiji do alata koji pomažu boljem razumijevanju tržišta. Pišemo o Iločkim podrumima i vrijednosti kontinuiteta, tihom luksuzu kroz brendiranje hotela Aman Rosa Alpina te o mystery shoppingu kao alatu za unapređenje kvalitete. Bavimo se i EU Ecolabelom u praksi, a kroz jednu naizgled jednostavnu temu vraćamo se osnovama domaće gastronomije – sarmi.

Sarma – kraljica stola

Sarma je jelo koje nosi vrijeme, navike i priče, ali i pitanje ima li danas svoje mjesto u restoranskoj ponudi. U trenutku kada gosti, osobito strani, sve češće traže autentična lokalna jela s karakterom, sarma se pokazuje kao puno više od zimskog klasika za doma. Kroz razgovor s cheficom Marijanom Pranić iz restorana i Hotela Grgin dol otvaramo temu potencijala sarme u suvremenoj gastronomiji.

U tekstu se govori i o "11. Sarmijadi" u Požegi koja je održana 13. prosinca 2025. godine, svih godina do sada u Restoranu Hotela Grgin dol.